La langue de bois de vigne

"Cette cuvée harmonieuse exprime la patience et la délicatesse nécessaire pour comprendre les terroirs et tenter de trouver le juste équilibre entre fruits mûrs et fraicheur aromatique. Un vin idéal pour l'accompagnement unique d'un repas."

Il y a des vignerons qui pourraient faire de la politique. La présentation de ce vin ressemble à celle d'un candidat aux élections. Ici, elle s'applique à un Saumur-Champigny, mais pourrait tout autant l'être à un Gaillac, un Jurançon, un Graves, un Beaujolais ou un Gewurtzraminer.
C'est joliment écrit, pas déplaisant à lire, mais ça ne dit rien que des banalités.

Les vins du et au four à chaux

Je l'ai déjà écrit ici: ma seule religion, c'est le vin. Comme Jim Harrison, je crois que "l'acte physique élémentaire consistant à ouvrir une bouteille de vin a apporté davantage de bonheur à l'humanité que tous les gouvernements dans l'histoire de la planète. Même les religions organisées sont de simples pièges à souris spirtituels comparés au pop libérateur du bouchon" (1).
Si vous partagez ces réflexions, venez nous rejoindre aux fours à chaux de Chercq (entre Tournai et Antoing, rive gauche de l'Escaut) le week-end des 21 et 22 mai. L'occasion de se (re)voir, de boire un verre, de déguster et acheter de petits vins sympas, de découvrir ce lieu exceptionnel (à la fois resté lui-même et totalement réhabilité). Et peut-être aussi qu'on essaiera encore de refaire le monde.

Dégustation – vente

des vins du Domaine du Four à chaux (Vendômois)

aux Fours à chaux Saint-André à Chercq (Tournai)

Chaque printemps, Sylvie et Dominique Norguet viennent nous faire déguster les vins, blancs, gris et rouges, tranquilles et pétillants, de leur Domaine du Four à Chaux. Ainsi dénommé parce que trois hectares de leur vignoble sont adossés à leur four à chaux, antérieur au XVIIIe siècle et situé à Thoré-la-Rochette, au cœur du Vendômois, en Val de Loire.
Leur gris et leur blanc viennent de recevoir une médaille d’or au Concours agricole de Paris et leur rouge tradition une médaille d’argent. Leurs prix restent légers. 

Samedi 21 mai de 14 h à 18 h                                                          et dimanche 22 mai 2016 de 11 h à 16 h

 « Les ministères de la peur, nous ne pouvons que rêver de les voir remplacés par un seul ministère : celui du vin. Il aurait en charge l’intérieur, la justice, l’économie et l’industrie, la culture évidemment, et la protection de la planète. Aux frontons des écoles, une devise, le nunc est bibendum d’Horace. »                                         Jean-Claude PIrotte (Expédition nocturne autour de ma cave)

 Fours à Chaux Saint-André, rive gauche de l’Escaut à Chercq (entre Tournai et Antoing), face à l’église de Vaulx.
                                                                                   Plus d’informations sur  www.domaine-four-a-chaux.com et www.famawiwi.com

(1) "Aventures d'un gourmand vagabond", Christian Bourgois, 2002.

"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Michel Simon)

Certains veulent changer les mots ou en tout cas les édulcorer  (voir le billet d'hier: "De quoi parlent les mots?"), d'autres veulent les interdire. C'est plus simple. Ainsi en Iran le Ministère de la Culture entend-il interdire d'écrire dans tout livre qui sera publié dans le pays les noms d'animaux étrangers, ceux de certains présidents et le mot vin (1).

Peut-on se permettre un conseil au gouvernement iranien?

"Oublie prière et science et loi, cela vaut mieux.

Va trouver quelques frais minois, cela vaut mieux.

Avant que le destin ne verse ton sang, viens, 

Verse le sang frais de la vigne et bois, cela vaut mieux."

Ce conseil est signé Omar Khayyâm, poète persan du XIe siècle. Il a donc vécu il y a mille ans dans ce pays devenu, depuis, l'Iran. Khayyâm "appartient, rappelle Gilbert Lazard qui l'a traduit, à la lignée des grands savants qui, du IXe au XIe siècle, firent de l'Orient musulman la terre de prédilection des sciences et de la pensée.(2)" Parfois, on rêve que l'horloge de l'Histoire tourne à l'envers et que la pensée se remette en mouvement.

Pourquoi ces religieux austères doivent-ils toujours imposer aux autres leurs tristes règles? Déjà, lors d'une visite en France il y a plusieurs années, le président iranien de l'époque avait refusé qu'il y ait de l'alcool (des bouteilles de vin) à la table de Jacques Chirac qui le recevait. Le protocole avait transigé: le dîner s'était transformé en goûter.

Un mot encore d'Omar Khaayâm:

"Toi qui ne bois pas de vin, épargne-nous ta censure;

Tu te fais un peu trop vain: trève de cette imposture!

Tu t'abreuves à des sources, ô vertueux contempteur,

Telles que notre liqueur auprès d'elles n'est qu'eau pure!" (2)

Et cette citation de Jim Harrison:

" L'acte physique élémentaire consistant à ouvrir une bouteille de vin a apporté davantage de bonheur à l'humanité que tous les gouvernements dans l'histoire de la planète. Même les religions organisées sont de simples pièges à souris spirituels comparées au pop libérateur du bouchon." (3)

Et enfin, en guise de conclusion, ces mots de Nicolas Boileau:

"Allez, vieux fous, allez apprendre à boire.
On est savant quand on boit bien.
Qui ne sait boire ne sait rien. " (4)

(1) http://www.huffingtonpost.fr/2016/01/21/iran-vin-interdiction-international_n_9040116.html?utm_hp_ref=france
(2) Cent et un quatrains, Omar Khayyâm, traduit du persan par Gilbert Lazard, éd. Hermès, collection bilingue.
(3) Aventures d'un gourmand vagabond, Jim Harrison, trad. de Brice Matthieussent, éd. Christian Bourgois, 2002.
(4) Extrait de Chanson à boire que je fis au sortir de mon Cours de Philosophie à l'âge de dix-sept ans.

Qui aime bien le vin est de bonne nature *

Qui souffre d'allergie boira un verre de Médoc. Quatre, s'il souffre de dépression nerveuse.
Qui veut célébrer le vin ira voir le blog cousin: http://duorond. blogspot.com

* Olivier Basselin (XVe siècle)